Cooperativa San Isidro nace en 1954 de manos de 131 viticultores dispuestos a elaborar vinos para la comercialización a lo largo del territorio español.
Durante su historia, la bodega ha ido incorporando nuevos socios cooperativistas hasta alcanzar más de 600 integrantes. Su compromiso con la elaboración de vinos de calidad se demuestra día tras día.
Debido al crecimiento de la demanda de los productos de Cooperativa San Isidro y gracias a una experiencia de más de 50 años y un excelente equipo humano, la bodega ha apostado por la implantación de un modelo de negocio centrado en la calidad y la exportación. Esto ha permitido una mejor comercialización de los vinos de Cooperativa San Isidro en los mercados internacionales. Por ello, en 2007, San Isidro añadió el título Bodegas Latúe al nombre de la organización. Este nombre representa la calidad y la política de cuidado medioambiental que la bodega ha desarrollado durante toda su historia. Además, en la actualidad, Bodegas Latúe es un referente en el panorama vitivinícola gracias a la amplia experiencia en la elaboración de vinos ecológicos y a la utilización de modernos avances técnicos.