Der Gründergeist von Bodegas Latúe besteht fort. Unternehmertum, Ökologie, Nachhaltigkeit, Umweltfreundlichkeit, soziale Verantwortung, Qualität und Innovation definieren die Persönlichkeit von Bodegas Latúe in einem Umfeld, in dem der Anspruch auf Chancengleichheit und auf die Bewahrung sozialer Wurzeln der Landbevölkerung immer gegenwärtig ist.